Muita gente inclui o vegetal no prato pelo sabor e pelos nutrientes, mas uma dúvida sempre aparece: brócolis dá gases de verdade ou isso é mito? A ciência confirma que o fenômeno é real, mas isso não significa que o alimento seja prejudicial. Pelo contrário, o brócolis é extremamente benéfico para a saúde e pode continuar no cardápio com alguns cuidados simples.
É verdade que o brócolis dá gases. O motivo está na sua composição: ele contém fibras e um carboidrato chamado rafinose, que passam quase intactos pelo estômago e pelo intestino delgado. Quando chegam ao cólon, as bactérias intestinais fermentam esses compostos, liberando gases como hidrogênio e metano.
Esse processo é natural e também ocorre com outros vegetais da mesma família, como couve-flor, couve e repolho. Ou seja, sentir certo desconforto não significa que exista algo errado com o brócolis, mas sim que o intestino está ativo e funcionando.
Por que o brócolis causa gases?
O brócolis dá gases porque contém duas substâncias que, juntas, estimulam a fermentação no intestino:
Fibras insolúveis
Elas não são totalmente digeridas pelo estômago.
Quando chegam ao intestino grosso, servem de alimento para as bactérias da flora intestinal.
Durante esse processo de fermentação, ocorre a liberação de gases como hidrogênio, dióxido de carbono e metano.
Carboidrato rafinose
É um tipo de açúcar natural presente em vegetais da família do brócolis, como couve e repolho.
O corpo humano não possui enzimas suficientes para quebrar a rafinose no estômago e no intestino delgado.
Assim, ela também chega praticamente intacta ao cólon, onde é fermentada pelas bactérias, produzindo gases.
Ou seja, o desconforto não é sinal de problema, mas sim o resultado de um processo natural do organismo. Além disso, essa fermentação contribui para a saúde intestinal, já que estimula a microbiota e ajuda na formação de ácidos graxos benéficos.
Comer brócolis faz mal ou é apenas desconforto?
Apesar do incômodo, dizer que o brócolis faz mal é mito. O que acontece é apenas um efeito colateral temporário. O vegetal é riquíssimo em vitaminas, minerais e antioxidantes que fortalecem a imunidade, ajudam a controlar o colesterol e contribuem para a saúde do coração.
PUBLICIDADE
No entanto, quem tem condições como a síndrome do intestino irritável pode sentir os sintomas de gases com mais intensidade. Nesse caso, reduzir a quantidade ou adaptar o modo de preparo pode ajudar bastante.
Como diminuir os gases do brócolis
Se o brócolis dá gases, existem estratégias simples para reduzir o desconforto sem abrir mão do vegetal:
Prefira o cozimento no vapor: ele preserva os nutrientes e facilita a digestão.
Mastigue bem os alimentos: isso ajuda o estômago a processar as fibras com mais facilidade.
Aumente o consumo de forma gradual: introduzir o brócolis aos poucos acostuma o intestino.
Beba bastante água: a hidratação favorece o trânsito intestinal e reduz o acúmulo de gases.
O brócolis continua indispensável
Ao avaliar a dúvida “brócolis dá gases: verdade ou mito?”, a resposta é clara: é verdade. No entanto, isso não deve ser motivo para excluir o alimento da dieta. Com pequenas adaptações, é possível consumir o vegetal sem grandes desconfortos.
Portanto, o brócolis continua sendo uma escolha inteligente para quem busca mais saúde, energia e qualidade de vida.
